Vou
passar aqui uma ótima receita que você pode comer no almoço, no
lanche ou na janta. Deixo a dica de vários modos de recheio super
nutritivos, mas você pode criar o seu, de acordo com o seu gosto.
Coloque pouco sal varie nos temperos!
Para a
panqueca:
Folhas de
couve (a quantidade de panqueca que você quer)
Para o
recheio:
Grão-de-bico
Berinjela
Abóbora
/ abobrinha
Abacate
Cenoura /
Beterraba / Tomate
Temperos
de sua preferencia
Modo de
fazer (recheios)
1 –
Deixe o grão-de-bico de molho algumas horas, cozinhe por 20 minutos
em panela normal, juntamente com os temperos de sua preferência.
Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, para que
fique uma pastinha. Reserve.
2 –
Corte a berinjela ao meio e deixe de molho com um pouco de sal –
para sair seu sabor amargo. Refogue por poucos minutos com sal e
temperos de sua preferência. Bata no liquidificador até ficar uma
pastinha, colocando água se achar necessário. Reserve.
3 –
Cozinhe a abóbora ou abobrinha (o que for de sua preferência) junto
com os temperos e amasse com um garfo, fazendo uma pastinha. Reserve.
4 –
Bata o abacate no liquidificador, juntamente com azeite de oliva e
temperos. Reserve.
5 –
Rale a cenoura e a beterraba. Corte o tomate em cubinhos pequenos.
Regue com azeite de oliva a reserve.
Preparo
final:
Coloque
os recheios na ponta da folha de couve. Dobre fazendo uma trouxinha:
1º a parte do recheio, depois as laterais e, por último, passe a
outra parte por baixo. Fica parecida com um rolinho primavera.
Coloque em uma forma, regue com azeite de oliva e leve ao forno, por
5 minutos, para dar uma leve murchada nas folhas. Se preferir, coma
com as folhas cruas mesmo.
Bom
apetite! :)
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